بالتفصيل

ترهون محفوظ لفصل الشتاء

ترهون محفوظ لفصل الشتاء

يستخدم نبات الطرخون في المستحضرات المختلفة ، وهو عشب عطري يمكن الحفاظ عليه لفصل الشتاء. يتم حفظه في الخل ويستخدم في الحساء والأطعمة. والخل الذي يتم حفظه فيه يمكن استخدامه في تحضيرات مختلفة لأنه يحتوي على رائحة لطيفة للغاية.

وقت التحضير

60 دقيقة

صعوبة

سهل

المكونات

نبات الطرخون

خل

طريقة التحضير

اختيار الطرخون الشباب ، الذي تغسل وتجف جيدا. في كيلوغرام واحد من نبات الطرخون تحتاج إلى 600 مل من الخل بدرجة 9 درجات.

بعد تجفيف القطران جيداً ، قم برشه فوراً بقليل من الخل. ثم ضع الطرخون في الجرار والتستر مع الخل. يجب تغطيته بالكامل بالخل ، وإلا فإنه يتغير لونه.

أيضًا ، يجب ألا تستخدم أي ملح ، لأنه له نفس التأثير في تغيير لون القطران.

يفضل ملء الخل ، إذا كان طوله طويلاً ، وإلا فإن الطرخون سوف يظل مظلماً.

ثم ختم الجرار جيدا وتخزينها في مكان بارد ومظلل.

ينقسم السيقان الباقية إلى أجزاء وتوضع في جرة أخرى ، مع خل عازمة على الماء ؛ يربط ببساطة مع النايلون.

الحفاظ على الطرخون كله

يمكن أن يجف مثل البقدونس ، وغسله جيدًا ولكن متفرع (غير ملمس) ، مع الاحتفاظ به في كيس ورقي أو قماش. بعد الغسيل والنفخ ، يمكنك الحفاظ على اللون الأخضر في كيس النايلون ، في الثلاجة.

به الخل المخلل المعلب