سلعة

وهو أفضل الحليب

وهو أفضل الحليب


العرض في السوق - الحليب المعقم ، المبستر ، الطبيعي ، الدهون ، منزوع الدسم - يجعل من الصعب للغاية اختيار الخيار الأفضل. سنك هو عنصر أساسي في تقريرك. لأنه يحتوي على جميع الخصائص الغذائية التي تساعده على النمو بصحة جيدة ، للأطفال أو المراهقين ، يقول خبراء التغذية أن الأنسب هو الحليب الطبيعي. في استهلاك الكتلة ، ومع ذلك ، لأسباب تتعلق بالسلامة ، يبقى الخيار الأفضل هو الحليب المعالج. تقتل طرق معالجة الحليب المستخدمة في الصناعة العوامل الضارة للحليب ، دون تدمير قيمتها الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، يقلل العلاج أيضًا من عدد العناصر التي تفسد الحليب ، مما يطيل من عمره.
ومع ذلك ، قد يشربنا اللبن في حالة طبيعية من مرض السل أو الزحار أو السالمونيلا أو الليستيريا ، وفقًا لخبراء من إدارة الغذاء والدواء (الولايات المتحدة الأمريكية). طريقتان لعلاج الحليب المستخدم هما التعقيم والبسترة. مقارنة بالبسترة البسيطة أو التعقيم أو طريقة UHT (درجة حرارة عالية جداً) ، فإنه يقتل جميع العوامل المقاومة للحليب وتلك التي تلعب دوراً في تخمير الحليب. هذا ما يفسر العمر الطويل للحليب نوع UHT ، تصل إلى عدة أشهر. عن طريق التعقيم ، يصل درجة حرارة الحليب إلى 140-150 درجة مئوية في بضع ثوان ، وبعد ذلك يتم تبريده على الفور.
البسترة ، وهي طريقة أبطأ من التعقيم ، لا تقتل جميع العوامل التي تخمر الحليب ، ولكنها تقلل من عددها فقط. هذا هو السبب في أنه يمكن حفظ الحليب المبستر في الثلاجة لبضعة أيام فقط وليس لشهور ، مثل الحليب المعقم بالحرارة. نتيجة لذلك ، أصح الحليب هو نوع UHT. بالنسبة للأطفال ، اختر دائمًا الحليب الدهني ، لأن الدهون تلعب دورًا حيويًا في تطوير الجهاز العصبي. يحتوي كوب من الحليب (250 مل) على ما يقرب من البروتين مثل البيض وكمية عالية مثل البوتاسيوم مثل الموز.
يمكن العثور على فيتامين (أ) بكميات متطابقة تقريبًا في 250 مل من الحليب أو 125 ملغ من البروكلي. يمكن للبالغين الذين تقل أعمارهم عن 50 عامًا تناول نصف كوب من الحليب يوميًا من فيتامين د. بدلاً من تناول سبعة سردين ، يمكننا شرب 250 مل من الحليب لمنح الجسم نفس كمية الكالسيوم.
يونيلا كروتوريسكو
اقرأ المقال كاملاً في: Evenimentul Zilei
13 فبراير 2007

فيديو: هذا الصباح- التعامل مع حساسية الحليب عند الأطفال (يوليو 2020).